【10/2-10/4】 EHEDG食品机械进阶卫生设计工程技术训练班

【10/2-10/4】 EHEDG食品机械进阶卫生设计工程技术训练班

2018-09-19 台灣食品暨製藥機械工業同業公會

食品加工和包装机械是食品制造过程中与食品直接接触之器具或装置,其清洁程度直接影响食品之卫生安全。 近年来国外多起食品卫生安全案件经调查显示,其来源与食品在制程中经由加工设备的污染有关,因此,欧美先进国家对食品机械的卫生设计已逐渐关注并着手制定机械卫生设计准则或相关规范。

「EHEDG食品机械进阶卫生设计工程技术训练班」将阐述欧洲卫生工程与设计组织(European Hygienic Engineering& Design Group, EHEDG)之卫生设计规范,提供食品产业中所使用设备与加工过程的卫生设计的知识,以满足消费者与供应商的需求,包括减少停机时间,维护、清洁成本,环境冲击,同时能有效清洗,提供食品安全及稳定的产品品质。 这些设计能符合现有法规与标准,也能适应未来的变化。

主办单位:财团法人食品工业发展研究所
协办单位: EHEDG台湾地区分会
日期 : 2018年10月2日至4日
举办地点:嘉义市博爱路二段569号嘉义产业创新研发中心
课程内容 :英文教学,中英文教材
 
10 2 ( ) 10 3 ( ) 10 4 ( )
  • EHEDG简介
  • 卫生设计相关法规
  • 食品卫生加工中之危害
  • 机械卫生设计准则
  • 食品机械建构材料
  • 卫生设计案例讨论
  • 不锈钢焊接
  • 静态密封与管连接件
  • 清洗与杀菌
  • 阀组
  • 马达
  • 卫生设计验证、测试方法与验证
  • 卫生设计案例讨论
  • 工厂建物与流程布局
  • 安装与维护、润滑剂
  • 设备案例介绍
  • 成果测验
  • 卫生设计案例报告

课程目标 :
1.提升食品机械产业与食品制造业对卫生设计规范的了解。
2.利用影片、照片、实体样本介绍国内外食品机械不符合卫生设计的实例。
3.藉由参观中间工厂配合实例,提供解决不良卫生设计的方法。
课程费用 : 30,000元(免费提供中、晚餐)
证书 :全程参与且测验成绩合格之学员,发给合格证明书
报名方式 :填写附件报名表 ,传真至025-2861590或email至spw@firdi.org.tw
EHEDG训练班报名表.pdf